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Tages-Anzeiger 22.03.2011

Die Frau der edlen Brände

Von Thomas Zemp.

Sonia Petignat forscht bei Agroscope in Wädenswil über Destillate und das Brennereiwesen. Weil für sie Schnäpse etwas Edles sind.

Das Wort Schnaps hat sie aus ihrem Wortschatz verbannt: Sonia Petignat spricht lieber über Edelbrände oder Destillate. Oder, wenn sie sich in Fahrt geredet hat, ganz einfach über Brände. «Das Wort Schnaps verbindet man mit viel Alkohol und noch grösserem Alkoholkonsum.» Für sie sind Schnäpse etwas Edleres – Edelbrände eben.

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24.03.2011, 02:03 von Winzer | 587 Aufrufe

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