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29.03.2010

Spiegel Online

"Schwarzer Diamant"

Erbgut des Périgord-Trüffels entziffert

Für Périgord-Trüffeln müssen Feinschmecker tief in die Tasche greifen - entsprechend verlockend ist er auch für Fälscher. Eine neue Datenbank soll die Trüffelfreunde nun vor minderwertigen Imitaten schützen. Möglich wird das, weil Forscher das Erbgut des edlen Pilzes entziffert haben.

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29.03.2010, 13:16 von Cherrie | 435 Aufrufe

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