Backkunst

Ganz Paris träumt von der Baguette

Knusprig und aromatisch muss sie sein, im Ganzen elastisch, die Krume leicht feucht, aber nicht klebrig, duftend und schmackhaft, die Poren schön groß und unregelmäßig – keiner beherrscht das so perfekt wie der Bäcker Djibril Bodian in Montmartre

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