Mittwoch, 18. September 2019, 00:36
 

Cherrie-Rezepte:  Hörnli-Salat  

Ein Highlight auf jeder Party oder als kleines Nachtessen an warmen Sommertagen

für 4 - 6 Personen

 

200 g  Hörnli  ganz fein

400 g  Fleischkäse in Tranchen geschnitten

2         Tomaten, frisch, geschält und entkernt

1Bund  Radisli, in Scheiben geschnitten

70 g     Mayonnaise (Tube)

100 g   Saurer Halbrahm

2 EL     Senf, scharf

4 EL     Essig z.B. Holunderessig oder auch normaler Essig, 

2 EL     Peterli, fein gehackt

2 EL     Schnittlauch, fein geschnitten

½ KL    Dill, fein gehackt

            Salz und Pfeffer

2          Äpfel

1          Zitrone, Saft und Schale

½         Gurke, geschält, in 5 mm grosse Würfel geschnitten

 

Die Hörnli in kochendem Salzwasser weichkochen. Das Wasser abgiessen, die Hörnli in eine Schüssel geben, mit wenig Olivenöl beträufeln, mit Klarsichtfolie bedecken und erkalten lassen.   Den  Fleischkäse in 2cm grosse Stücke schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und die Kerne ausdrücken. Das Tomatenfleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in 5 mm grosse Würfel schneiden,  mit Zitronensaft beträufeln.

 

Die gekochten Hörnli, den geschnitten Fleischkäse,  die Tomatenwürfel, die Apfelwürfel, die Gurkenstücke und die in Scheiben geschnittenen Radisli   mit den Hörnli locker mischen. Die Mayonnaise, den Sauerrahm, den Senf, den Essig, die gehackte Petersilie, den fein geschnittenen Schnittlauch und den gehackten Dill in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und mehr Pfeffer rassig abschmecken.  Die Sauce über die Hörnli geben, das Ganze vermischen.  Den Salat mindestens eine Stunde stehen lassen.

Aktualisiert 08.06.2009

Hörnli-Salat

Aktualisiert mit Bild vom 24.06.2017

08.06.2009, 12:05 von Cherrie | 10451 Aufrufe

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