
Cherrie-Rezepte: Spargeln mit Frühkartoffeln ein echtes Schnellgericht und erst noch sehr lecker
800 g Frühkartoffeln, gründlich waschen, trocknen und halbieren. 800 g weisse oder grüne Spargeln schälen, Stangen einmal schräg halbieren Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zucker
Käsedip: 30 g getrocknete Tomaten (ohne ÖL), fein würfeln 1 Bio Zitrone, Abrieb und Saft 150 g Pfeffer-Boursin 150 g saure Sahne ½ Bund gehackter Basilikum Salz, Pfeffer
Die halbierten Kartoffeln in einer Schüssel mit 1EL Öl, Salz und Pfeffer mischen. Die ganze Menge auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen. Im vorgeheizten Ofen, Umluft 220 Grad, ca. 35 Minuten, je nach Grösse der Kartoffeln, goldbraun backen. Ebenso die Spargeln in einer Schüssel mit einem El Öl, Salz und Zucker mischen. Nach Ende der Kartoffelgarzeit, die Spargeln zu den Kartoffeln auf das Blech geben. 10-15 Minuten backen, bis sie auch etwas Farbe angenommen haben. Boursin und saure Sahne glattrühren. Tomaten fein würfeln, Basilikum grob hacken und alles vorsichtig vermengen. Würzen mit Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Den Käsedip zu diesem Frühlingsgericht servieren.
30.04.2012, 15:15 von Cherrie |
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