Relax-Genussfreuden - Weihnachtsmenü 2010
und Bekannschaft mit Zürcher Weinkelterung

Meine Gedanken zur Seelenhygiene sollen nicht Anlass zum Grübeln geben, dass ich aus Frust mit den Feiertagen oder wegen Konsumentzug einen bissigen Kommentar geschrieben habe. Ich liebe die schönen Dinge im Leben. Rassige Autos, gutes Essen, herrlichen Wein, fette Zigarren und last, but not least, Frauen die sich durch eine persönliche Eigenschaft auszeichnen, mit der man(n) sie unter der Masse wahrnimmt. Da gib es eine weite Spanne, worunter es auch gängige Kriterien gibt, doch darauf reduzieren lässt sich mein Kriterienkatalog nicht.   

Nach meinen Augenproblemen – weitere Berichte folgen noch – sowie anspannenden Ereignissen und Vorkommnissen für weitere Relax Family Members, besserte sich für alle die Grosswetterlage gegen Ende Jahr. Grund genug um die traditionelle Zusammenkunft zum gemeinsamen Weihnachtsfest zu einem Genussfest werden zu lassen. Reden, essen und geniessen war angesagt und wurde lustvoll praktiziert.

Am Heiligabend gab es:

•   Apéro-Variationen in Filotorteletts  *
  
  

•  Blumenkohlsuppe (Crème de chou-fleur) *

• Randencarpaccio und  Meerrettichsauce  *

• Bärenkrebse auf Mangobeet **

• Ravioli mit Seezunge und Gänseleber in Butter geschwenkt  **

• Schweinsfilet mit Backpflaumen und Apfelringen in Wacholdersauce *

• Grand-Marnier-Parfait in Schokoladen-Hippen und Gewürzorangen *

*    ausgewählt und zubereitet von Frau Relax
**  ausgewählt und gekocht von Relax Sohnemann der Jüngere

Das gemütliche Essen dauerte von 17.00 bis 24.00 und natürlich war dann nur das Menu verabreicht, aber nicht Aufhebung der Tischrunde.
 
Relax Sohnemann der Jüngere hat sich entschieden seine erfolgreiche Karriere als Finanzökonom aufzugeben. Er hat sich zu einem zweiten Studium entschlossen. In Ergänzung zu  seinem Abschluss in Betriebsökonomie interessiert er sich jetzt für Weinbau und Weinkelterung. Dies als Hinweis, warum das Zusammentreffen der Relaxfamilie zu einer nicht alltäglichen Degustation genutzt wurde. Das besondere an den aufgeführten Weinen der Firma Zweifel ist, dass alle Weine aus dem Kanton Zürich stammen.

Es folgen keine professionellen Degustationsnotizen sondern lediglich rudimentäre Anmerkungen zu diesen Zürcher Gewächsen, die einen Versuch Wert sind.     

Schaumwein:

2004 Zweifel – Noir 2 Noirs Cuvee Regensberg (Schaumwein)
Dieser dunkelrote Schaumwein war schlicht nicht mein Geschmack.

Weiss:

2009 Zweifel – Räuschling Lattenberg
Unsere Frauen haben nur kurz an der Probeportion genippt und dann auf diesen etwas rustikalen Wein verzichtet. Für festliche Essen sicher nicht die optimale Wahl. An heissen Sommertagen, kann ich mir diesen günstigen Wein durchaus als Startwein vorstellen.
 
2009 Zweifel – Blanc Fumé Lattenberg
Ein guter Wein und eine echte Alternative zum üblichen Mainstream Angebot. Allerdings auch 2 x so teuer wie der Räuschling.

2008 Zweifel – Vidal Johanniter
Die Augen der Damen leuchteten bei diesem Wein und die Geschmacksknospen waren ordentlich gefordert mit der Vielfalt von Aromen exotischer Früchte. Ein Wein der Extraklasse, der hohen Ansprüchen zu genügen vermag. Ca. 3 x so teuer wie ein Räuschling.

2008 Zweifel – Dreikönigswein Privatabfüllung.
Wein ist nicht käuflich. Bei der getrunkenen  Flasche handelte es sich um 1 Restexemplar jenseits der priv. Bestellmenge. 
                                
Dieser Wein hatte ein herrliche Restsüsse und man konnte deshalb sogar             Weihnachtsgebäck dazu knappern.

Rot:

2008 Zweifel – Pinot Noir
Guter Pinot Noir Wein. Mir hat er gut geschmeckt.

2008 Zweifel Ocioto Regensberg
Eine interessante und gute Erfahrung, für einen mir völlig unbekannten Wein, gekeltert aus Zürcher Trauben. 

2008 oberengstringer malbec cabernet cubin
          rebgut der gemeinde oberengstringen – gekeltert bei zweifel weine
Das war die Überraschung vom Abend. Bei Malbec denke ich an Argentinien und allenfalls andere ferne Länder, aber nicht an Rebgut das praktisch vor der Haustüre gewachsen ist. Habe eine Flasche geschenkt erhalten, auf die ich mich schon freue.



Sowohl die angebrochenen Degustationsflaschen als auch die folgenden Weine wurden verteilt über Weihnachten genossen.

2005 Fontielle – Vin de Pas du Gard / F  gekauft bei Sandmeier
Leider hatte die Flasche Korken und war deshalb ein Flop.

2005 grassl – Rubin Caruntum  / A gekauft bei Schwander
Leider hatte die Flasche Korken. Da hilft die beste Erinnerung an andere Erlebnisse nicht.

2005 Klein Gustrouw Cabernet Sauvignon und Merlot / South Africa gekauft bei COOP
War die Entdeckung – am Weihnachtsabend. Kam erst zum Zug, weil die obigen zwei Flops zum erneuten Gang in den Keller zwangen. Hatte nur diese eine Flasche im Keller, da es sich um einen typischen Probe- Experimentierkauf handelte. Werde dazukaufen.

2004 Las Flores Rioja Reserva / Spanien gekauft bei COOP
Typischer Rioja für den Alltag geeignet. Gutes Preis- Leistungsverhältnis.

2002 Pirramimma McLaren Vale, Shiraz / Australien gekauft bei Mövenpick
Absolutes Highlight, wenn man die schweren und voluminösen Australier mag. Dieser Wein diente als Frustkompensation für die Korkflops und diese Wahl hat das Ziel auch geschafft.