Donnerstag, 28. März 2024, 09:11
 

Cherrie-Rezepte - "Was ich gerne esse"

Rüebli-Ingwer-Tarte

Kleine Mahlzeiten, die sich wahlweise zum Apéro bei einem Mehrgänger-Menü oder einfach als Nachtessen für den kleinen Hunger eignen, sind eine feine Sache. Sie sind relativ schnell gemacht. Frisch aus dem Backofen, mit einem Glas Weisswein, da lässt man sich nicht zweimal bitten.

500 g Möhren

1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden

50 g Ingwer schälen und sehr fein würfeln

1-2 Chilischoten fein würfeln, je nach Geschmack, mit oder ohne Kerne. 

1 Bund Peterli,  hacken

250 g Blätterteig ausgewallt, aus dem Kühlregal

4 Eier

200 g Halbfett-Quark

Pfeffer, Salz, Muskatnuss

Die Möhren in feine Scheiben schneiden, in Salzwasser kurz blanchieren, gut  abtropfen und auskühlen lassen.

Die Frühlingszwiebeln in wenig Öl dünsten. Chili und Ingwer kurz mitdünsten.

Teig in einem Wähenblech oder Springform auslegen. (26cm Durchmesser). Rand etwas hochziehen. Die erkalteten Möhren, Chili, Ingwer und Petersilie auf  Blätterteig verteilen.  Eier und Quark verquirlen, gut würzen und auf das Gemüse geben. Im Backofen  bei 230 Grad, 30 Minuten goldbraun backen.  

23.01.2016, 16:26 von Cherrie | 2706 Aufrufe

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