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Cherrie-Rezepte:  Bratnudeln mit Sprossen und Cashew-Kernen 

Asiatisch, einfach, schnell gemacht und lecker. Die Schärfe lässt sich nach Geschmack mit Soja- und Chilisauce sehr gut variieren, womit ein breites Geschmacksspektrum abgedeckt werden kann. 

 

100 g Mie Nudeln (chinesische Eiernudeln)

100 g Frühlingszwiebeln

150 g Mungobohnen Sprossen

1 EL Butter

1 EL Sesam-Öl

Salz

Pfeffer

3 EL gesalzene Cashew-Kerne

5 EL süss-scharfe Chilisauce

4 EL Sojasauce 

Mie Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Gut abtropfen lassen. 

Die geputzten Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden. 

Die Butter und das Sesamöl in einer Bratpfanne erhitzen. Nudeln darin knusprig braten.

Die Frühlingszwiebeln und Sprossen kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gerösteten und etwas zerkleinerten Cashew-Kerne darüberstreuen,  mit Soja- und Chilisauce würzen.  

09.03.2014, 14:23 von Cherrie | 5703 Aufrufe

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