Cherrie-Rezepte: Hörnli-SalatEin Highlight auf jeder Party oder als kleines Nachtessen an warmen Sommertagenfür 4 - 6 Personen
200 g Hörnli ganz fein 400 g Fleischkäse in Tranchen geschnitten 2 Tomaten, frisch, geschält und entkernt 1Bund Radisli, in Scheiben geschnitten 70 g Mayonnaise (Tube) 100 g Saurer Halbrahm 2 EL Senf, scharf 4 EL Essig z.B. Holunderessig oder auch normaler Essig, 2 EL Peterli, fein gehackt 2 EL Schnittlauch, fein geschnitten ½ KL Dill, fein gehackt Salz und Pfeffer 2 Äpfel 1 Zitrone, Saft und Schale ½ Gurke, geschält, in 5 mm grosse Würfel geschnitten
Die Hörnli in kochendem Salzwasser weichkochen. Das Wasser abgiessen, die Hörnli in eine Schüssel geben, mit wenig Olivenöl beträufeln, mit Klarsichtfolie bedecken und erkalten lassen. Den Fleischkäse in 2cm grosse Stücke schneiden. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und die Kerne ausdrücken. Das Tomatenfleisch in 1 cm grosse Würfel schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen und in 5 mm grosse Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Die gekochten Hörnli, den geschnitten Fleischkäse, die Tomatenwürfel, die Apfelwürfel, die Gurkenstücke und die in Scheiben geschnittenen Radisli mit den Hörnli locker mischen. Die Mayonnaise, den Sauerrahm, den Senf, den Essig, die gehackte Petersilie, den fein geschnittenen Schnittlauch und den gehackten Dill in einer Schüssel zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und mehr Pfeffer rassig abschmecken. Die Sauce über die Hörnli geben, das Ganze vermischen. Den Salat mindestens eine Stunde stehen lassen. Aktualisiert mit Bild vom 24.06.2017
08.06.2009, 12:05 von Cherrie |
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