Cherrie-Empfehlung:  Kartoffelküchlein à la Gratin

Was! Schon wieder Kartoffeln mögen Sie denken. Hoffentlich sieht die nicht auch wie eine Kartoffel aus. Ich kann Sie beruhigen, alles im grünen Bereich.

Aber Sie haben recht, ich mag Kartoffeln sehr, besonders dieses Rezept von Annemarie Wildeisen hat es mir angetan und zwar ohne, dass ich es abändern musste. 

Ob als Beilage oder nur als kleinen Znacht, aber sehen Sie selbst. 

24 Tranchen Bratspeck, dünn geschnitten

0,5 dl Rahm

2 Teelöffel Senf, scharf

12 Zweige Thymian

Salz, schwarzer Pfeffer,

600 g Kartoffeln

80 g Gruyère, gerieben

Die 12 Vertiefungen eines Muffinsblechs leicht ausbuttern. Dann jede Mulde kreuzweise mit 2 Specktranchen auslegen, dabei sollen sie über den Rand hinausragen. Die vorbereitete Form kühl stellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. 

Rahm und Senf in einer Schüssel verrühren. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und beifügen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die Kartoffeln möglichst dünn direkt in die Rahmmischung hobeln. Den Käse beifügen, alles gut mischen. Die Kartoffeln in das vorbereitete Muffinsblech füllen, die Enden der Specktranchen darüben legen und alles leicht andrücken. 

Die Kartoffelküchlein im 200 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille 40 Minuten backen. Die Küchlein mit Hilfe eines Gummispachtels dem Rand entlang lösen. Wenn Sie Silikonförmchen benutzen geht dieser Vorgang problemlos.